miércoles, 2 de diciembre de 2015

Recetas Pequeñas Tentaciones para Mesas Dulces

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La mesas dulces son una opción perfecta para que te animes a presentar algo diferente a la hora del postre. Yo suelo hacer comidas tipo buffet…y créeme gustan mucho eso del autoservicio y la variedad. Por supuesto en eventos y fiestas ya ni te cuento. Acompáñala de una bella decoración y tendrás el éxito asegurado . Hace tiempo preparé un post sobre decoración de mesas dulces te lo dejaré al final para que lo tengas en cuenta a la hora de buscar ideas y poner estas deliciosas recetas que he seleccionado para poner en una mesa al puro estilo dulce. A quien no le gusta un dulce?

Macarons de coco

Estos deliciosos dulces son de origen francés, pequeño y crujiente. Muchas personas temen hacerlo pero la verdad su elaboración no es difícil, solamente debes tener un poco de paciencia y te saldrán unos deliciosos y crujientes postrecitos similares a unas galletitas. Para elaborarlo necesitaras montar claras de huevo con un puntito de sal y posteriormente añadir, previamente tamizado; azúcar glass, harina de almendras y coco rallado, mezcla con cuidado y distribuyes la mezcla ayudada de una manga pastelera, sobre una bandeja y papel de cocina. Horneamos pors unos 12-15 minutos y dejamos enfriar para posteriormente rellenarlos con alguna crema de tu preferencia. Puedes ver de forma detallada su elaboración y proporciones en:  Receta Macarons de Coco

Piruletas con popitas


Estas piruletas elaboradas con palomitas (crispetas o cotufas) lucen realmente tentadoras pata colocarlas en una mesa dulce. Dan mucho juego en la decoración y seguro que grandes y chicos estarán encantados de degustarle. Su elaboración como casi todas las ideas dulces seleccionadas es muy fácil. Necesitaremos chocolate; blanco, negro y con leche. Palomitas dulces.  Fundimos cada uno de los chocolates por separado  y lo colocamos sobre papel de cocina en forma redonda, le ponemos un palillo de madera y espolvoreamos con las palomitas o popitas. Dejamos enfriar, Para ver al detalle y el paso a paso de estas piruketas en el blog de Julia y sus  recetas puedes verlo junto con otras muchas recetas interesantes, clic aquí: Ver Paso a Paso Piruletas con Popitas

Rocas de chocolate



Las rocas de chocolate  son deliciosas y su secreto esta en el ingrediente que elijas para darle esa textura crujiente y en el correcto fundido del chocolate.  Su elaboración es demasiado sencilla y rápida, fundiremos chocolate y mezclaremos con un ingrediente crujiente , colocaremos sobre una bandeja sobre papel de cocina, dejaremos enfriar para posteriormente degustarla como bombones. Es importante que tengas en cuenta los cambios de temperatura en el chocolate y el tipo de chocolate que vayas a utilizar. Puedes ver con más detalle los trucos para que te salgan deliciosas en el blog de Clau Creativa: Rocas de Chocolate y Patatas


Tartaletas de fresa y crema pastelera



El blog Pa  mojar pa nos trae un postre que no puede omitirse en ninún buffet dulce quese precie, a quien no le gusta las famosas tartaletas con creama pastelera y fresa. Mas de uno se lanzaría directa a ellas. EL resultado de su elaboración bien le vale el tiempo implementado.  Para ello vamos a necesitar una pasta sablé  que haremos mezclando Para elaborar las en un cuenco la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa.  Después batimos las yemas y las incorporamos. Removemos hasta que se integren bien. Por otro lado tamizaremos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior. Echamos una pizca de sal y batimos hasta obtener una masa homogénea que reservaremos y dejaremos reposar en la nevera. Pasado el tiempo de enfriado hacemos unas tartaletas que hornearemos por 15 min y dejaremos enfriar para posteriormente rellenar con una crema pastelera (y rellenar con fresas) que puedes comprar o hacerla tú mismo siguiendo las explicaciones de la receta a continuación: Ver Receta Tartaletas de Fresa y Crema Pastelera

Palmeritas de Nutella  y Coco



Sencillo y rápido, pero no por ello menos apetitoso, la Nutella es un producto que gusta tanto a grandes como a pequeños, no solo te servirá para una mesa dulce. Puedes también usarlo para meriendas de tarde con amigos acompañado de una buena taza de café o té. Y si es merienda con peques, un vaso de leche en compañía de estas palmeritas serán la delicia de los pequeños de la casa. Necesitaremos hojaldre que extenderemos y rellenaremos de Nutella y coco rallado. Enrollaremos y cortaremos. Lo levaremos a  hornear  y cuando estén listos colocaremos en una rejilla enfriadora. En el blog Cocina con Clau. Tienes el paso a paso fotográfico para poder elaborarlas sin problema alguno solo debes hacer clic a continuación: Palmeritas de Nutella y Coco



Pannacota de café con gelatina de caramelo



Un postre que me ha parecido muy original y que nos lo presenta el blog Cocinera y Madre. La combinación de tres texturas lo hacen apetecible a los ojos. Ya sabeis que la comida en general entra primero por este sentido principal, de allí una importante presentación que lo haga apetecible a la vista. Lo haremos en varias parte y lo primero es hacerla gelatina de caramelo; previamente vamos a hidratar gelatina y mientras tanto haremos un caramelo que posteriormente y con delicadeza fundiremos en agua. Añadimos la gelatina hidratada. Dejamos reposar y colocamos en el molde en el cual presentaremos este postre.

Hacemos la 2da parte de la receta y es la elaboración de la Panacotta, Ponemos a calentar la nata, azúcar retiramos del fuego y l añadimos café instantáneo o descafeinado según sea el caso (niños o adultos)  Removemos y mezclamos e  incorporamos  gelatina hidratada removemos y retiramos del fuego. Dejamos enfriar.

Una vez que este  fría la mezcla añadimos con delicadeza sobre el molde donde previamente habíamos colocado la gelatina de caramelo y que la misma ya debería de estar cuajada. Cuando haya enfriado podemos decorar con nata montada. Puedes ver las proprociones y detalles de la receta  haciendo clic aquí: Ver Receta Pannacotta de Café con Gelatina de Caramelo


Cake Pops de Nutella:

 En una mesa dulce no pueden faltar estas piruletas. Desmigaremos un bizcocho que amalgaremos con pasta de cacao y daremos forma de bolitas. Dejaremos enfriar y posteriormente bañaremos en chocolate fundido a baño de maría decoramos a nuestra preferencia. Puedes ver al detalle la elaboración en el vídeo siguiente:

Si quieres ideas para decorar tus mesas o tus postres te sugiero los siguientes post en Facilísimo:
Puedes ponerle un toque decorativo a tus postres con este Diy de banderines: Cómo Elaborar Banderines para Decorar tus Postres




Aquí podrás inspirarte para decorar una fiesta temática de princesas con ideas para decorar la mesa dulce.
Ver Ideas Facilisimo Fiesta Diy para una Princesa


(*) Imagen de la web karaspartyideas.com


Hasta la próxima

Clau

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1 comentario:

  1. Una ricura de pequeñas tentaciones!! yo me las comería todas. Gracias. Bs.

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